中国是先有白酒，还是先有葡萄酒

　　白酒文化浸润着东方人智慧的哲学思维特质，葡萄酒的文化浸透着西方人精明的逻辑思维特质，它们是各有千秋，也都有自己的弱点和缺点，却天各一方、互不隶属，往往各自沉浸在其中无法自拔，也无法做到充分地交流与融合。

　　中国是先有白酒，还是先有葡萄酒？

　　东方的白酒文化说不清自己的历史，甚至有时还向消费者刻意的去回避历史，“以其昏昏，使人昭昭”。西方的葡萄酒文化则是洗不白自己的历史，甚至无时无刻都在向消费者故意歪曲隐瞒历史，人心隔肚皮，“司马昭之心路人未必皆知”。

　　中国白酒历史的逻辑与哲学耐人深思。中国究竟是先有白酒还是先有葡萄酒的呢？葡萄酒到底是舶来品，还是原生品？葡萄酒的文化是新潮还是复古？

　　中国原生态的葡萄酒文化，可以从河南省舞阳县的贾湖遗址得到验证。据有关介绍，2004年12月，考古学家张居中与美国宾夕法尼亚大学合作，对贾湖陶器壁上的附着物进行化验分析，结果表明，内含葡萄酒特有的酒石酸成分。

　　这表明在九千年前，中国的古代先民已经会酿酒，同时也证明了这是目前发现的人类在世界上早期的“酒”，所用的原料包括稻米、山楂、蜂蜜、野生葡萄等，该研究成果之后被刊登于美国的《国家科学院院报》。次年7月，该古配方在美国特拉华州狗鲨头酒厂被成功复制出。

　　而酿造白酒的谷物原料等需要相当成熟的农业技术水平进行育种、生产和加工，器皿设备等复杂技术条件也相对要求比较高。葡萄酒的原料来源则难度比较小，野生、天然、简易，酿造和储存的器皿比较单一、简陋，成为中国人上古祖先的不二之选，这也不难理解，他们何乐而不为呢。

　　中国酒历史

　　7000-9000年：中国上古的葡萄酒历史（1000年前曾中兴过，随后又衰落）；

　　6000年:中国固态发酵法白酒的历史（烧酒）；

　　600年：中国液态发酵法白酒的历史；

　　60余年：中国固液串香法白酒和酒精勾兑白酒的历史。

　　显而易见，葡萄酒对于目前的中国来说更像复古、更像传统、更像返璞归真，白酒却反而像“新潮”。

　　如果拿不同时期的媒体与各种酒来相比，则：

　　彩色电影：好像是固态发酵法白酒，令人回味无穷，浮想联翩；

　　彩色电视：好像是液态发酵法白酒，令人废寝忘食，流连忘返；

　　黑白电视：好像固液串香法白酒与酒精勾兑白酒，令人兴高采烈，畅快淋漓；

　　电脑：好像啤酒洋酒，令人新奇古怪，兴趣盎然；

　　手机：好像葡萄酒，令人心旷神怡，爱不释手。

　　酒精对人体血管具有扩张作用，对于人类在世界上的活动也有扩张的作用，激发和纵容了人类的扩张本能。野性的放纵使人类不由自主地想到外界进行疆域扩张，甚至横行世界。武装侵略不拘小节，军事攻伐大行其道。

　　液态发酵法白酒的历史仅有600余年，与世人误以为五六千年的酒史也是名不符实。它也是舶来品，而不是中国原生态的。这种酒来源于元朝蒙古军队在西征的过程中，从阿拉伯人那里学来的蒸馏提纯手艺，并且凭着政治和军事优势带到中原。

　　实际上，液态发酵法白酒带有侵略扩张性，并不值得温良恭谦让的中国人去推崇和自豪，这是人性劣根的副产品。

　　来源：网络